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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Horno Rational Combimaster plus CM-101G

Los hornos racionales son los Kanes Ciudadanos del equipamiento del restaurante. Lo que significa que son la parte superior de la parte superior de la línea superior. Con un horno Rational a su disposición, se le ofrece una amplia variedad de opciones de cocción, que pueden mejorar seriamente su menú a proporciones asombrosas. Un Rational es capaz de asar, asar a la parrilla, aves, pescado, hornear, combinar y cocinar al vapor. Todo en un horno Rational es fácil de ajustar y también utiliza los paneles de control intuitivos.

Actualmente, One Fat Frog Restaurant Equipment cuenta con un excelente técnico probado en el horno Rational CM 101G Combi Master Plus disponible. ¡Este modelo le permite crear hasta 50 programas separados, cada uno con hasta seis pasos! También puede almacenar sus programas de cocina favoritos en la memoria del horno, por lo que su productividad y flujo de trabajo aumentarán considerablemente.

Los hornos racionales se pueden encontrar en varios distritos escolares, KFC, WaWas, Krogers, Target, Sam's Club y Wal-Mart. A juzgar por la lista, los Rational son fáciles de usar y no requieren años de escuela culinaria profesional.

Cada técnico probado en Rational viene con una garantía Rational de 6 meses a 1 año. Como una guinda, ¡Rational incluso le brindará a usted y a su personal capacitación complementaria!

Entonces, si está buscando hacer frente a la producción de alimentos de gran volumen con facilidad, entonces diríjase al equipo para restaurantes One Fat Frog y eche un vistazo a nuestro horno probado Rational CM 101G Combi Master Plus.

CARACTERÍSTICAS

• Nº de comidas - 80-150 comidas por día
• Capacidad (contenedor de GN / rejillas) - 10 X 1/1 GN / 20 X 1/2 GN
• Rango de temperatura - (30 ° C-300 ° C)
• Entrada de agua R 3/4 "
• Salida de agua DN 50
• Presión de agua 150-600 kPa
• Conexión de gas R 3/4 "
• Variedad de cocina ilimitada
• Climatización óptima del armario
• Un rendimiento de cocción inigualable.
• Controles fáciles de usar

Rational CombiMaster Plus CMP101G

El Rational CMP101G CombiMaster Plus ofrece la completa precisión que los chefs requieren para sobresalir en su artesanía. Suministrado por tecnología sofisticada, este horno combinado de alta capacidad permite un control completo del clima de cocción y un ajuste preciso de la temperatura, la humedad, el flujo de aire y el tiempo de cocción. El Rational CombiMaster CMP101G es robusto, fácil de operar y garantiza los mejores resultados de cocción en todo momento.

La serie Rational CombiMaster es ideal para cualquier persona que esté buscando un horno combinado clásico y duradero y que desee operarlo manualmente. El Rational CombiMaster CMP101G cuenta con una capacidad 10x 1/1 GN Gastronorm] y es ideal para restaurantes que sirven hasta 80-150 comidas por día.

• Modo de vapor entre (30c a 130c)
  Con un generador de vapor fresco de alto rendimiento, puede cocinar sin agregar agua y sin esperar a que hierva. La temperatura constante del gabinete y la máxima saturación de vapor lograda por el CombiMaster CMP101G garantiza un proceso de cocción uniforme y suave.
• Modo de aire de convección (30c a 300c)
  Se proporciona aire caliente constante a hasta 300c y circula continuamente desde todos los lados. Esto garantiza una cocción uniforme y productos de carne fantásticos, incluso con cargas completas.
• Modo Combi-Steam (30c a 300c)
  Combine los modos para evitar que los alimentos se sequen, minimice las pérdidas y garantice un dorado uniforme. Esto le permite evitar hasta el 50% de las pérdidas de cocción normales y con tiempos de cocción considerablemente más cortos.
• Acabado
  El sistema Rational Finishing proporciona un desacoplamiento consistente de producción y salida. Al proporcionar un control completo para crear el clima de cocción óptimo, el Rational CMP101G CombiMaster Plus le permite calentar los alimentos muy rápidamente sin sacrificar la calidad.
• Limpieza automática
  Con la nueva función de limpieza automática, el CombiMaster® Plus se limpia de forma higiénica, incluso de la noche a la mañana si es necesario.
• 5 Velocidades de convección
  El CombiMaster® Plus tiene la velocidad de aire adecuada para cada alimento, desde los platos más sensibles hasta los más robustos. Incluso los soufflés, éclairs o galletas son muy fáciles.

Completa con :

• 7 modos de cocción que incluyen carne, pollo, pescado, guarniciones, platos de huevo, productos con respaldo y acabado
• Distribución uniforme de energía en la unidad.
• Operación de autoaprendizaje que se adapta al uso real.
• La patentada forma dinámica de flujo de aire optimizada del gabinete de cocción garantiza que los alimentos se cocinen de manera uniforme, lo primero y lo último
• El nuevo control de vapor asegura que incluso los productos más sensibles se secarán
• Programación individual de 100 programas de cocina cada uno con hasta 6 pasos.
• Función de enfriamiento para un enfriamiento rápido del ventilador del gabinete
• Dial central con función "push" para confirmar la configuración
• Sonda de temperatura central con medición de 6 puntos
• Generador de vapor fresco de alto rendimiento
• Interfaz USB

ESPECIFICACIONES

• Tamaño (mm) 1042H 847W 771D
• Gamas CombiMaster Plus
• Hornos comerciales Horno Combinado
• Poder Gas (Nat o LPG)
• Consumo de energía (Kw) 22Kw (Nat) 24Kw (LPG)

VIDEO REFERENCIAL