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DESCRIPCIÓN

La Monferrina P12 es una maquina automática, fiable y adecuada a la elaboración de cualquier tipo de harina y sémola; es particularmente indicada por las pastas cortas y largas dado que necesita solamente el cambio de trefiladora.

Monferrina P12 es una maquina de media producción que se aconseja a restaurantes, agro-turismos, pizzerias, gastronomías y actividades de venta e degustación de pastas fresca.
Con la P12 se incluyen 4 trefiladoras de bronce estándar a elección del catálogo de las trefiladoras, mientras que las trefiladoras especiales como la trefiladora para Penne, las trefiladoras en PTFE y la trefiladora para la masa en hoja se deben comprar aparte.
La máquina también se suministra con un cortador de pasta rotatorio automático, doble cubeta un ventilador, enfriamiento por agua y un tamiz.

Su funcionamiento es simple y eficiente. Su estructura externa es en aluminio anodizado y las partes en contacto con las pastas de acero inox. Dotada de panel de mandos y conforme a las actuales leyes para la protección contra accidentes.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

- Cubeta amasadora de 12 Kg
- Albero a caracol desmontables por una simple limpieza y manutencion
- Corta pastas automatico con variador de velocidad
- Ventilador
- Carretilla sobre ruedas en acero INOX
- Enfriamiento por agua

ACCESORIOS OPCIONALES:

Grupo Ravioli 170mm: permite preparar ravioli perfectos en los tamaños disponibles. El grupo Ravioli tiene el molde fijo integrado en la máquina y una vez que se ha elegido el formato de producción (mm 20x20, 34x40, 40x50, 70x70x70), esto no se puede cambiar sin comprar un nuevo Grupo Ravioli.

Para producir diferentes formas y tamaños de ravioli, en lugar del Grupo Ravioli, es necesario comprar el accesorio Multipasta con moldes intercambiables.

Grupo Gnocchi: para producir gnocchi de patatas o preparados para gnocchi, también con extra elementos como tomates y espinacas.

Cajas perforadas para pasta

La instalación de los accesorios es simple y practica. Unos grupos pueden ser utilizados también sobre otras maquinas de nuestra producción.

DATOS TÉCNICOS:

Masa: 147 Kg
Dimensiones: mm (AxBxC): 580x650x1580
Potencia motor: 2000 W
Capacidad cubeta amasadora: 12 Kg
Produccion pastas: 25-35 Kg/h

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